4 octobre 2009
Rillettes de sardines
Pour 1 bol :
- 1 boîte de
sardines à l'huile (100 g), 100 g de fromage frais, 1 petite échalote, 3 brins de
coriandre (ou de persil selon les goûts), 1 cuillère à café
de câpres, des olives vertes, du piment
d'espelette, 2 cuillères à
soupe de jus de citron (vert de préférence)
2. Mélanger le fromage frais, la coriandre ciselée, les échalotes, les câpres,
une pincée de piment d'espelette et le jus de citron. Saler.
3 . Ajouter les sardines et les incorporer à la fourchette (il doit rester
des petits morceaux).
4. Décorer avec des rondelles d'olive et une feuille de coriandre.
Publicité
Commentaires