Les couleurs de Gad

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L'été est bien là et synonyme de vacances ! Le programme pour cet été devrait nous mener sur les routes de l'Himachal Pradesh et du Rajasthan.

D'un coté, parcourir les villages de Tibétains, apercevoir la résidence du Dalaï Lama, regarder les drapeaux de prières volant au vent, profiter du calme des monastères bouddhistes, circuler sur les routes tortueuses, manger des MOMOS, respirer le bon air frais, s'émerveiller des paysages montagneux à couper le souffle, déambuler dans une ville dont les plans ont été dessinés par Le Corbusier, et aussi des sourires, des rires, des rencontres encore et toujours.

De l'autre, admirer les palais et demeures des Maharajas, souffrir de la chaleur humide et étouffante, retourner dans Ma Ville rose, revoir le lac sacré et le temple de Brahma, croiser des singes, déguster des naans et du palak paneer, visiter des écoles, découvrir un métier ....et aussi des sourires, des rires, des rencontres encore et toujours et les retrouvailles avec les amis !

"Tout européen qui vient en Inde acquiert la patience s'il n'en a pas et la perd s'il en a"

Vingt-cinq ans après avoir été adopté en Australie, Saroo retourne en Inde, son pays d'origine, qu'il n'a jamais oublié pour retrouver sa famille dont il a accidentellement perdu la trace à l'âge de cinq ans. 

Un très beau film sur l'identité et qui aborde des problèmes sociétaux indiens.

Bande-annonce du film "LION" (2016) en VF

Quoi de neuf depuis tout ce temps ???

- plein de lectures , de découvertes culinaires, 

de nouvelles activités dont le dessin, merci Juliette ! et le yoga, merci Simone !

- des voyages en Inde avec des groupes de jeunes et de moins jeunes

- la création d'une association

- de bien belles rencontres et de nouvelles amitiés

Plus tout ce qui existait déjà et qui se poursuit

"J'y suis allée beaucoup, parfois longtemps, un an passé comme un éclair, parfois quelques semaines à peine. "How many times in India ? Question rituelle des Indiens. Combien de fois, je ne sais pas, je ne sais plus. Je sais juste que je suis addict, quelque temps sans Inde et elle me manque, j'ai besoin de son immensité, toujours différente et toujours indienne, j'ai besoin des parenthèses de plénitude extrême qu'elle seule sait offrir, et aussi, encore plus peut-être, de cette incompréhension permanente où elle m'envoie. L'Inde est si photogénique que je pourrais en faire un livre rien qu'en tentant de la montrer. Et pourtant le plus marquant, c'est la façon dont elle vous prend par les sens, l'oeil bien sûr, les saris, les temples, les paysages de folie du Laddakh, la grâce des femmes, mais aussi le nez, les offrandes dans les temples, encens, coco, roses, les fleurs dans les cheveux des femmes d'inde du sud, les odeurs qui s'entrechoquent dans les marchés, fleurs, fruits, légumes, bouse de vaches sacrées, immondices divers sans prétexte sacré. L'Inde chatouille et détruit tout à tour les oreilles dans un brouhaha qui jamais ne cesse, cris d'enfants, musique des temples ou refrains de bollywood crachotés par les boutiques ouvertes sur la rue, klaxons. Le goût, idli, tandoori, lassi. Le toucher du soleil sur la peau, du brahmane qui d'un doigt vous pose la tikka sur le front à l'netrée du temple. et le coeur surtout, frémissement de chaque instant."

Tout simplement un régal pour les amoureux de la crème de marrons.

Ingrédients:

• 4 oeufs
• 125 gr de beurre
• 500 gr de crème de marrons sucrée
• 2 cuil. à soupe de farine
• 1 pincée de sel

Préparation:

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Séparez les blancs des jaunes.
• Dans un saladier, mettre les jaunes et la farine bien mélanger.
• Incorporez la crème de marrons et le beurre fondu, mélangez à nouveau.
• Montez les blancs en neige fermement et y incorporez délicatement à la préparation précèdente.
• Versez la pâte dans le moule puis enfournez pendant 40 min environ.

Et voilà un délicieux moelleux.

Peut être servi avec un caramel

Le caramel : 

Faire fondre 50 g de vergeoise brune avec une grande cuillère d'eau. Ajouter 50 g de beurre et 20cl de crème liquide. Porter à ébulition et la maintenir 5 minutes.

Préparation  : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

 Pour 10 personnes

Liste des ingrédients

• 2 œufs entiers + 1 jaune
• 1 tablette de 200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir 
• 100 g de beurre  Président mou + 10 g pour le moule
• 100 g de sucre 
• 75 g de  farine + 20 g pour le moule
• 75 g de cerneaux de noix 
• 50 g de  crème fraîche  liquide

Notre séjour à Jaipur a été un vrai bonheur, nous le devons à la famille qui nous a accueillis. Tout a été fait pour que notre séjour se passe dans les meilleures conditions possibles ... une autre façon de découvrir l'Inde ! Fantastique !

 Jaipur, la ville rose est la capitale du Rajasthan. La ville est composée de grandes avenues rectilignes coupées à angles droits par des ruelles. Celles-ci sont bordées de bazars et animées par les incessants mouvements de ses habitants.

Il y a là de très nombreux temples dédiés aux multiples dieux hindous, des monuments magnifiques, tels Hawa Mahal (le Plais des vents), Jal Mahal (le Palais de l’eau), Amber Fort…

Hare Krishna Temple

Hawa Mahal

Albert Hall Museum

Jal Mahal

L’observatoire d’astronomie est une merveille absolue !

 Retrouvez l'album Jaipur 2015 dans la colonne de droite.

Notre voyage au Népal a été pour nous l'occasion de mener quelques actions actions de solidarité.

Dans nos bagages, nous avions des jeux, des jouets, des peluches et des vêtements pour les enfants et les adultes. Il y avait également quelques fournitures scolaires, des lunettes ... Aussi, grâce aux fonds récoltés avec la vente de cartes postales ou les dons spontanés nous sommes partis avec 470€ en poche.

Les sacs vide d'air sont magiques ... et la compagnie Etihad permet de voyager avec 30KG de bagages chacun ce qui nous laissait une bonne marge !

Une fois sur place, nous avons rencontré Tenzin Lodroe (géshé au monastère de Triten Norbutsé à Kathmandu) et Gyurmey (laïc, secrétaire du monastère) afin de connaître les besoins réels des personnes susceptibles d'être aidées. Nous avons suivi leurs conseils ...

Nous avons donné les vêtements et les peluches à un orphelinat au coeur de Kathmandu : Nepal Children's Organization.

Nous avons été super bien reçus par les responsables des lieux. Malheureusement, le magnifique édifice (ancienne demeure royale) où logeaient tous les enfants n'est plus en mesure de les accueillir : la toiture est très endommagée. Ils sont logés dans des tentes et dans un plus petit bâtiment en dur. Cet orphelinat accueille beaucoup de filles ... qui ne sont pas toujours bienvenues au Népal.

Je vous invite vivement à consulter le petit film qui présente les enfants, il est génial : We are happy from Bal Mandir Orphenage : https://youtu.be/J9HqCqAvcL8 

Avec Gyurmey, Tenzin Lodroe et les responsables de l'orphelinat.

 Un autre film présente des dégâts dans le pays et dans l'orphelinat

https://youtu.be/0S1-ZvJT6t4

 Selon Gyurmey et Tenzin Lodroe les gens ont maintenant de quoi se nourrir correctement... ouf !!

Le plus urgent est de protéger les personnes de la pluie. La mousson est bien là et beaucoup vivent sous des abris de fortune perméables. Des bâches ont été achetées ainsi que des cordes pour 33 familles. Gyurmey a fermement négocié avec le vendeur. Nous n'avons pas compris un moindre mot de l'échange en népali mais avons perçu que Gyurmey ne lache pas l'affaire et qu'il sait faire !

Négociation et choix des bâches

Entre joie et ... septicisme (pour le vendeur :-))

On a aussi acheté des cahiers et des crayons dans un magasin de destockage ... une des bonnes adresses de Gyurmey !!

Les petits moines du monastère ont été ravis et nous aussi de voir leurs sourires.

et le petit bonbon !!!

Distribution des jeux aux petits moines

et pour tout cela ils vous disent MERCI

Nous voilà de retour de notre beau voyage au Népal et en Inde.

Nous avons tout d'abord passé quatre jours au Népal, l'occasion pour nous de voir que Kathmandu est bel et bien debout ! Il y a bien sûr des dégâts dans la ville suite aux tremblements de terre surtout sur les sites historiques anciens et des bâtiments mal construits n'ont pas résisté aux importantes secousses. Des tentes abritent des personnes qui ont tout perdu soit des habitants de la ville, soit des personnes des campagnes qui sont venues à Kathmandu pour avoir de l'aide et se reconstruire à partir de la capitale.

 Démolitions et reconstructions

Entre nos deux petits séjours au Népal, nous partons à la découverte de Jaïpur. Là, nous avons l'opportunité d'être accueillis dans une famille indienne qui nous propose de nous faire découvrir Jaïpur hors des sentiers battus ! Quelle chance !!!

Ce voyage sera aussi l'occasion de faire quelques repérages pour mon projet de voyage scolaire en Inde en avril 2016.

A très bientôt pour la suite des aventures !

Notre projet initial d'un mois au Népal au Monastère de Triten à Katmandou avec les petits moines, à Pharping chez nos amis et à la découverte de Pokara n'est que partie remise ! Avec les terribles tremblements de terre qui ont touché cette partie de l'Himalaya, nous avons dû changer en partie notre si beau programme.

Toutefois,

Nous irons quand même embrasser Maya, Chepella, Sonam, Nyma et Ceilie qui nous attendent avec beaucoup d'impatience.

Nous irons aussi au Monastère voir nos chers amis et les enfants.

Nous profiterons de ces quelques jours pour faire un repérage d'écoles que notre association pourra soutenir. Cela fera l'objet d'un prochain article. 

Dans nos valises : des jouets, des peluches, des vêtements pour les enfants; de l'argent récolté grâce à la vente de cartes postales réalisées à partir de nos photos prises l'année dernière à Katmandou et à Pharping et à vos dons spontanés. Cet argent permettra d'acheter du riz et du savon pour les populations des campagnes, approvisionnées par les moines de Triten.

Je mettrai des photos sur le blog dès que possible.

Merci à vous pour votre aide et votre soutien.

Recette

Pour 6 ramequins type ramequins à crème brûlée

• 300g de crème de marron
• 400ml de crème fleurette
• 4 jaunes d’oeufs
• quelques brisures de marrons glacés

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Faites chauffez une casserole d’eau (1,5 l environ) jusqu’à ébullition.

Battez les jaunes d’oeuf en omelette et ajoutez-y la crème fleurette et la crème de marrons. Mélangez.

Versez cette préparation dans les ramequins que vous déposez dans un plat allant au four. Remplissez d’eau bouillante presque jusqu’à hauteur des ramequins et enfournez pour 30 minutes de cuisson.

Laissez ensuite refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Décorez juste à ce moment là avec des petits morceaux de marrons glacés.

(Recette trouvée sur le site : Papilles pupilles)

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients - 6 personnes :

- 150 g de noix hachées finement - ou amandes
- 40 g de farine
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 verre à liqueur de rhum
- 1 pincée de sel

Préparation :

Mêler la moitié du sucre avec les noix. 

Avec le beurre ramolli mélanger l'autre moitié du sucre, ajouter le mélange noix plus sucre. Puis les œufs un à un, le sel, la farine et le rhum. 

Beurrer un moule à tarte de 22 cm de diamètre, verser le mélange, cuire à four moyen (7 sur une échelle de 10 ) jusqu'à ce qu'une lame de couteau passée dans le gâteau ressorte sèche, il doit rester moelleux et peu doré en surface. 

Laisser refroidir. 

Peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur et se congèle très bien.

Retrouvez l'album de cet été dans la colonne de droite :-))

Fabuleux documentaire sur l'ingéniosité d'un homme : le Maharaja Jai Singh II

Escale à Delhi où nous découvrons un observatoire unique en son genre : le Jantar Mantar. Sans lunette ni télescope, cet observatoire fut érigé au XVIIIe siècle par le maharaja Jai Singh II, qui y fit construire de grands instruments de pierre pour mesurer avec précision la position des astres. À cette époque, cela faisait plus d’un siècle que les lunettes de Galilée se s'étaient répandues dans toute l’Europe, et ses découvertes avaient déjà été diffusées jusqu’en Asie. Mais dans la société hindoue, les croyances astrologiques continuent d'occuper une place centrale, l’ordre cosmique déterminant l’ordre social sur Terre. Grâce à la connaissance du ciel et à la maitrise des calendriers, le maharaja astronome entendait à la fois asseoir son pouvoir sur son peuple et diffuser son savoir à tous. Il a donc fait construire d’autres observatoires de pierre dans plusieurs villes d’Inde, comme à Bénarès.

 A voir :  http://youtu.be/IzQmHQEgvno (25 minutes)