mardi 27 octobre

Fondant à la crème de marron

Tout simplement un régal pour les amoureux de la crème de marrons. Ingrédients: 4 oeufs 125 gr de beurre 500 gr de crème de marrons sucrée 2 cuil. à soupe de farine 1 pincée de sel Préparation: Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mettre les jaunes et la farine bien mélanger. Incorporez la crème de marrons et le beurre fondu, mélangez à nouveau. Montez les blancs en neige fermement et y incorporez délicatement à la préparation précèdente. Versez la pâte dans le moule... [Lire la suite]
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samedi 27 juin

Gratiné de pomme de terre aux lardons

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients   pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre 2 oignons 100 g de lardons 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 30 cl de lait 125 g de gruyère râpé sel, poivre Recette Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Beurrez un moule à gratin. Epluchez puis coupez les pommes de terre et les oignons en lamelles. Disposez dans le moule une couche de pommes de terre, une d'oignons et une de lardons. Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez.... [Lire la suite]
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mardi 12 mai

Petits pots de crèmes à la crème de marron

Pour 6 ramequins type ramequins à crème brûlée 300g de crème de marron 400ml de crème fleurette 4 jaunes d’oeufs quelques brisures de marrons glacés Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Faites chauffez une casserole d’eau (1,5 l environ) jusqu’à ébullition. Battez les jaunes d’oeuf en omelette et ajoutez-y la crème fleurette et la crème de marrons. Mélangez. Versez cette préparation dans les ramequins que vous déposez dans un plat allant au four. Remplissez d’eau bouillante presque jusqu’à hauteur des ramequins et... [Lire la suite]
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mardi 12 mai

Gateau aux noix

Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingrédients - 6 personnes : - 150 g de noix hachées finement - ou amandes- 40 g de farine- 3 œufs- 150 g de sucre- 100 g de beurre- 1 verre à liqueur de rhum- 1 pincée de sel Préparation : Mêler la moitié du sucre avec les noix. Avec le beurre ramolli mélanger l'autre moitié du sucre, ajouter le mélange noix plus sucre. Puis les œufs un à un, le sel, la farine et le rhum. Beurrer un moule à tarte de 22 cm de diamètre, verser le mélange,... [Lire la suite]
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samedi 25 février

Spécial post pour Micka

La recette du flan COCO ...   Faire fondre 100g de sucre en poudre dans  400ml de lait de coco. Mélanger 6 oeufs à du lait concentré sucré (une petite boite). Allumer le four (160°C). Ajouter le lait de coco chaud au mélange oeufs - lait concentré. Ajouter 50 Cl de crème fraiche. Faire cuire 3 heures au bain marie... oui, c'est long mais que c'est bon !!! Bon ap' à tous  :-) Et bientôt la rectte des Masala Mushrooms !!!
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dimanche 29 janvier

Un Noël qui se prolonge ...

Grâce à une carte cadeau reçue à Noël, j'ai fait l'acquisition de La Bible des livres de cuisine. 500 recettes illustrées pas à pas. Chaque recette est présentée grâce aux photos d'étapes.  J'adore la présentation, tout semble facile à réaliser.   C'est déjà un vrai régal pour les yeux !!!    
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vendredi 06 mai

Crevettes sauce coco

Préparation : 10 minCuisson : 20 minIngrédients (pour 3 personnes) :- 500 g de crevettes décortiquées - 2 cuillères à soupe de pâte de curry  ou du curry en poudre - 1 boite de lait de coco - coriandre fraiche - huile, selPréparation :Saisir rapidement les crevettes dans de l'huile chaude. Garder au chaud.Porter à ébullition le lait de coco. Laisser mijoter 5 minutes.Ajouter le curry (poudre ou pâte) laisser mijoter 15 minutes puis ajouter les crevettes. En fin de cuisson, ajouter la coriandre. Vous pouvez... [Lire la suite]
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mardi 06 octobre

Cocktail asiatico-breton

Ingrédients (pour 40 personnes) :- 1 l de Soho- 1 l de pulco citron- 50 cl de sucre de canne- 1 boîte de 300 g de lichis au sirop- 10 l de cidre brutPréparation :Mettre dans une jarre : le soho, le pulco citron, le sucre de canne et la boîte de lichis avec le jus.Laisser au frais.Juste avant de servir ajouter le cidre très frais.Mélanger avec une louche en soulevant le liquide sans trop remuer et servir.
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dimanche 04 octobre

Rillettes de sardines

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dimanche 04 octobre

Salade de pois chiche aux épices

Préparation : 10 mnIngrédients (pour 6 personnes) :- 400 g de pois chiches en conserve au naturel- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge- 1/2 cuillères à café de gingembre en poudre- 1 gousse d'ail- 1 pincée de piment moulu- 1/2 cuillères à café de curcuma- 1 citron- 2 cuillère à café de cumin moulu- sel, poivre noir du moulinPréparation :Recueillez le jus de citron. Rincez les pois chiches sous un jet d'eau et égoutez soigneusement.Fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, la moitié de cumin, le gingembre, le curcuma,... [Lire la suite]
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